Ruud Streefkerk

Asperge

Is een plant die in het wild vooral voorkomt in kuststreken en langs rivieren. Er zijn witte, groene en paarse asperges op de markt. De witte zijn onder de grond gegroeid en uit het licht gehouden, de groene en paarse asperges hebben wel zon gezien. In Noordwest-Europa zijn witte het meest gebruikelijk.